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菌种乳酸链球菌的使用范围有哪些

发布时间:2018-01-20

   乳酸链球菌是菌种中的一种,在我们的生活中多有应用。该菌种具有酸性可溶解,碱性几乎不溶的溶解性。在一定时间的高温条件下,产品能保持菌体的活性,具有良好的耐酸以及耐热的特性。在使用上,经过相关的研究以及检测,产品完全无毒,不会影响人体的健康,在人体中不产生抗药性,也不会与其他的抗生素有交叉反应。一起来看看产品在我们生活中的适用范围有哪些。

菌种乳酸链球菌的使用范围有哪些

   菌种乳酸链球菌据其具有的特性,在生活,一般多被用于食品添加剂。有效的降低灭菌的温度,缩短时间。在包装中,能有效的降低食品热加工的温度,一定程度上减少食品的营养成分的流失,有效的改善食品的品质。使用的范围以及所能使用的最大量如下:
   1.用在乳以及乳制品当中,最大使用量0.5g/kg。这里的范围不包括其他特殊营养用食品。
   2.适用于水产制品制作。
   3.用于预制肉制品当中,最大使用量0.5g/kg。
   4.用于熟肉制品当中,最大使用量0.5g/kg。
   5.用于食用菌和藻类罐头中,最大使用量0.2g/kg。
   6.用于果肉、大豆、核桃等植物果仁的植物蛋白类饮料,最大使用量0.2g/kg。
   菌种乳酸链球菌有生命,在代谢的过程代谢的产物有抗菌作用,可以做为药剂或者是生物制剂使用,产品绿色天然,安全性好。

相关标签:乳酸链球菌,菌种