>> 新闻

您现在的位置:首页 >>  新闻信息 >> 详细内容

微生物发酵过程应考量事项介绍

发布时间:2018-07-30

   微生物发酵在食品、农业、生物以及化学等工业行业中都有涉及,换种说法说发酵,就是生物体对于有机物的某种分解过程。发酵的水平受菌种本身以及培养条件的影响,发酵方法有可分为好氧发酵和厌氧发酵两种,在进行发酵的时候,要注意下面几个注意事项:

微生物发酵过程应考量事项介绍

   1.微生物发酵对于温度的控制:嗜冷菌适应于0~26℃生长,嗜温菌适应于15~45℃生产,嗜热菌适应于37~65℃生长,嗜高温菌适应于65℃以上生长。发酵前中后对于温度也有不同的要求。
   2.酸度控制:控制pH的方式有4种:①调节好基础料的pH值;②在发酵过程中据糖氮消耗需要进行补料来调节pH值;③当补料与调节pH发生矛盾时,加酸碱调节剂调pH值;④据不同发酵阶段采取不同的pH值。
   3.通气量(氧的供应)的控制:微生物可分需氧微生物和厌氧微生物。
   4.补料的控制:适应补料操作能保证一定菌体生产速度和效率,延长发酵产物生产同期,有利于提高产物产能。
   以上就是微生物发酵过程应考量控制的几个要点,希望对大家有所帮助。更多关于单一菌种等的内容,欢迎留言或电话咨询。