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中央电视台专访岛本酵素技术打造年产过亿酵素芽菜生产基

发布时间:2022-02-28

随着人民生活水平的日益提高,我们对食品安全越来越重视,在安全的基础上进一步追求食材口感好、健康、更营养。

豆芽菜营养丰富,脆甜鲜美,营养可口,食用方便,是人们日常生活中十分喜爱的优质蔬菜之一。

岛本酵素豆芽生产技术是目前国内豆芽高品质生产的有效生产方式,近几年在国内得到了广泛应用,均取得了良好发展。山东潍坊一家芽菜生产基地凭借酵素豆芽的品质化发展之路,提高了市场竞争力,实现了年产值过亿。在中央电视台专访中,项目负责人孙总向大家介绍了自己是如何生产酵素豆芽的?

一、豆芽规模化生产遇难题,与岛本酵素结缘


据项目负责人孙总介绍,豆芽菜生产看似简单,有适合的温度和湿度就可以了,但实际上并没那么简单,尤其是大面积规模化生产,其中令他头疼的第一难题——烂芽难题。


豆芽菜烂芽的问题让他头痛不已,他前期采用了很多方法,比如消毒、采用抗菌材料、水体处理等等,效果有,但不明显。后期在朋友的介绍下,找到了潍坊岛本微生物技术研究所谭德星所长,在谭所长的帮助下,找出了烂芽问题的根本,并通过调节温度抑制了病原菌生长,成功的解决了烂芽难题,也就是这样他与岛本酵素结缘。

岛本酵素技术服务,提升豆芽品质,年产值过亿

后来,孙总的豆芽逐渐有了名气,订单也越来越多,很多机械远销国外,也让孙总萌生了让自己生产的豆芽也出一趟国的想法,然而确遇到了又一难题——豆芽生态,但品质不达标。

2015年的下半年,有一个做外贸出口的企业找到孙总,打算用他生产的豆芽作为吃口春卷的食材,但经过检测发现:常规生产的豆芽菜虽生态,但是做春卷以后的口感、品质都达不到出口要求。


针对此问题,孙总再次找到岛本研究所,通过酵素菌技术来提升豆芽品质,经过一段时间的应用及摸索,成功总结了一套酵素豆芽生产规程。

使用了酵素生产的豆芽外观更加亮白粗壮,经过检验氨基酸、糖分及一些其它营养物质也得到了很大的提高,豆芽的口感也显著提升,吃起来更加清甜可口。


酵素豆芽的生产取得了成功,孙总的芽菜产业整体得到了大的提升,不仅成功接到了很多外贸订单,豆芽也从原来每斤1元的出厂价上升到了1.9元,市场销售价格达到3元/斤,高规格的芽菜买到6元/斤左右(2018年),销售范围也从潍坊扩大到了山东乃至全国各地大城市的大超市,整体年产值突破亿元。

岛本酵素:生态的、健康的、科学的才是永远的! 

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