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微生物发酵被影响的因素是什么

发布时间:2015-08-26

    微生物发酵是一种新型的技术,主要是化工技术,一种环保、无毒的技术,目前适用范围比较广,但是微生物发酵有时候会比较慢,会出现其他的问题,那么被影响的原因是什么呢?
    在发酵过程中因通风不足容易引起酸败菌大量繁殖。若粒度过大,纤维降解菌无法越过植物秸秆表面的蜡质或硅质接触纤维素,使纤维降解率降低,秸秆中的营养物质也无法释放,微生物生长缓慢,严重影响发酵过程,动物无法利用。 其次要求发酵底物应有合理的碳氮比和生物因子,以及长效和短效物质的比例。
    氮源物质大多使用尿素、 硫酸铵、磷酸铵、硝酸铵或氯化铵。对康宁木霉、绿色木霉、木霉、黑曲霉适合的氮源是磷酸胺,宇佐美曲霉适合的氮源是尿素。尿素和硫酸胺的添加量与发酵产物的真蛋白含量呈抛物线的关系,且以尿素效果较好。当尿素添加量为2%时,发酵产物的真蛋白含量最高。 除了以上的比例外,还要注意生长刺激物质和生长因子的使用。另外,如果菌种搅拌不均匀,尤其是无机添加物搅拌不均匀,就会使局部烧料而其他地方营养不足。
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