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微生物发酵都有哪些发酵技术

发布时间:2016-05-30

    微生物发酵主要是利用一些微生物细菌,在一定的环境和温度下,发酵达到我们想要的产品,那么微生物发酵都有哪些发酵的技术呢?下面小编就为大家简单的讲解下。
    1、补料分批发酵,是指在微生物分批发酵过程中,以某种方式向发酵系统中补加一定物料,但并不连续地向外放出发酵液的发酵技术,是介于分批发酵和连续发酵之间的一种发酵技术。
    2、分批发酵,指在发酵过程中,除了不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的 pH 而加入酸碱溶液外,与外界没有其它物料交换的一种发酵方式。培养基的量一次性加入,产品一次性收获,是目前广泛采用的一种发酵方式。
    3、厌氧发酵,适用于厌氧或兼性厌氧微生物的发酵,如丙酮丁醇发酵、酵母菌的酒精发酵、乳酸发酵等。
    4、连续发酵,指连续不断地向反应器(发酵罐)中流加新鲜发酵液,同时又连续不断地排出发酵液,从而使 pH 、养分、溶解氧等保持恒定,使微生物的生长和代谢活动保持旺盛稳定状态的一种发酵方式。
    5、好氧发酵,适用于好氧微生物的发酵,如链霉素、谷氨酸、柠檬酸等的发酵。生产链霉素的是一类放线菌,生产柠檬酸的是一类霉菌,都是好氧性微生物,在厌氧条件下很难生长和代谢。
    6、液态发酵,指发酵培养基的状态为液体。
    7、固态发酵,指发酵培养基的状态是固体。
    以上讲述的这7点就是微生物发酵常用的技术,根据发酵不同的产品采用不同的发酵技术,更多的精彩技术知识敬请关注本站。

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