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影响微生物发酵的因素有哪些

发布时间:2016-09-21

    微生物发酵是目前一种新型的生物技术,像我们日常中喝的酸奶,其实在制作的时候就是利用微生物发酵得到的,本文主要讲述下是关于其影响微生物发酵的因素有哪些。
     影响微生物发酵的因素主要有以下几点:
    1、补料,补料的作用是及时供给菌合成产物的需要 对酵母生产。

    2、二氧化碳的含量

微生物发酵

    3、在微生物发酵过程中,氧的供需的也是一种制约因素
    4、 发酵过程中,微生物是会呼吸的,因此其呼吸商也是影响因素之一
    5、 培养基作为微生物发酵重要的一项准备,制约因素是非常大的
    6、pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数,因此PH值也是影响因素之一
    7、 灭菌情况,培养基的灭菌情况对不同品种的发酵生产的影响是不一样的。
    8、微生物在生长的时候,是需要不同的温度,因此温度也是影响因素其中的一个
    9、种子质量,发酵过程中,种子的质量决定其成活性,从而会影响发酵的因素。
    综上所述的这九种就是关于影响微生物发酵的因素,另外像 发酵罐压力、搅拌速度、发酵液粘度等也是影响微生物发酵的重要囚素。  

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