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乳酸链球菌素在食品行业中的应用是什么

发布时间:2017-04-18

    提到乳酸链球菌素,可能我们首先想到的便是酸奶一类的,其实该菌素目前在食品行业中应用非常的广泛,不仅仅应用在奶类制品中,像肉类等也被广泛应用,而本文就为大家讲解下。

    首先我们说下在奶制品的应用吧,我们都知道在夏季,奶制品的保质期非常的短,目前国家要求原奶中不能添加防腐剂,那么在挤奶下来,到运输过程中,很容易出现酸包以及胀袋的现象,造成一批奶坏掉,而添加该菌素,可以使UHT乳坏包率大幅度下降,保持期延长。肉类是最容易滋生微生物细菌的,而添加该菌素后,可以进行抑制。

乳酸链球菌素在食品行业中的应用是什么

    除此之外,像罐头食品、在植物蛋白食品、饮料、酿造酒中、方便食品等其他食品行业中,该菌素也是无处不在的,并且起到了非常关键性的作用。那么本文对于乳酸链球菌素在食品行业中的应用是什么,就讲解到这里,更多精彩内容敬请关注本站。