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乳酸链球菌素在食品行业中的应用是什么

发布时间：2017-04-18

提到乳酸链球菌素，可能我们首先想到的便是酸奶一类的，其实该菌素目前在食品行业中应用非常的广泛，不仅仅应用在奶类制品中，像肉类等也被广泛应用，而本文就为大家讲解下。

首先我们说下在奶制品的应用吧，我们都知道在夏季，奶制品的保质期非常的短，目前国家要求原奶中不能添加防腐剂，那么在挤奶下来，到运输过程中，很容易出现酸包以及胀袋的现象，造成一批奶坏掉，而添加该菌素，可以使UHT乳坏包率大幅度下降，保持期延长。肉类是最容易滋生微生物细菌的，而添加该菌素后，可以进行抑制。

乳酸链球菌素在食品行业中的应用是什么

除此之外，像罐头食品、在植物蛋白食品、饮料、酿造酒中、方便食品等其他食品行业中，该菌素也是无处不在的，并且起到了非常关键性的作用。那么本文对于乳酸链球菌素在食品行业中的应用是什么，就讲解到这里，更多精彩内容敬请关注本站。

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