酵素农业技术:好气性发酵(好氧发酵)与厌气性发酵(厌氧发酵)
来源: 发布时间:2023-03-27 返回列表
一直有农友询问好氧堆肥与厌氧堆肥有什么本质区别,两者哪个更适合堆肥?今天我们就系统的讲解一下两者的过程与区别,帮助大家理解。
微生物发酵有机物料,通常分为好气性发酵(也称好氧发酵)和厌气性发酵(也称厌氧发酵)两种类型。两种发酵类型有着基本上的差异。
(一)好气性发酵(aerobicfermentation)
就是由利用空气或者水中游离的氧气进行繁殖的好气性微生物参与的发酵类型。在好气性条件下,淀粉在淀粉酶的作用下转化成麦芽糖,再在麦芽糖酶的作用下转化成葡萄糖,进而转化成酒精和醋酸,最终变成二氧化碳和水,放出大量能量;对于蛋白质,则在蛋白酶作用下转化成氨基酸,进而转化成硝酸盐;对于脂肪,则在酯酶的作用下,转化成甘油和脂肪酸,进而氧化分解成二氧化碳和水;对于纤维素、半纤维素和多糖,则在纤维素分解酶的作用下,转化成多糖、低分子糖或有机酸,进而最终转化成二氧化碳和水。总之,好气性发酵属氧化过程,通常发酵温度很高,一般可达50~60℃,有时可达70℃以上。
该发酵方式产生的热量大,物质转化快,因此,利用好气性发酵微生物所制造的有机肥料通常称为高温堆肥。由好气性酵素菌沤制的高温堆肥生成的腐殖质呈中性,对培肥土壤十分有利。该发酵类型一般来说是有益的、安全的。但要切实注意发酵程度,严防过度发酵导致养分的损失。
(二)厌气性发酵(anaerobicfermentation)
就是在缺氧状态下,由
岛本酵素:中国酵素农业发起人!
END
版权声明:本文系潍坊岛本微生物技术研究所原创文章,版权所有,如需转载须注明出处!